Sebagian besar penduduk Desa Sumbang bermata pencaharian sebagai petani. Selain pertanian padi, masyarakat juga mulai mengembangkan diversifikasi produk pertanian, seperti pengolahan buah pepaya menjadi keripik. Langkah ini tidak hanya meningkatkan nilai tambah produk pertanian tetapi juga membuka peluang usaha baru di sektor agroindustri.